|
Spaghetti Alla Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 400g spaghetti
100g pancetta (buik- of ontbijtspek)
100g pecorino geraspt(dus geen parmigiano)
4 eieren
olijfolie
zout en peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Spek bakken, spaghetti koken en aftieten, eieren loskloppen en door de afgegoten spaghetti roeren. Let op! Het ei mag niet stollen, die maakt dit gerecht zo verfijnd van smaak. Hierdoor de spek met het uitgebakken vet roeren en een derde van de geraspte kaas. Op smaak maken met zout en peper uit de molen.
|
|
|